La creciente competitividad del mercado a la justa exigencia de los consumidores, siempre más informados y selectivos, estimulan a las empresas productivas y comerciales a operar en condiciones de Garantía de Calidad.
En particular, en lo que concierne a las industrias alimenticias, se han implementado las directivas CEE concernientes a la higiene de los productos, y con el D.L. n. 155/97, se ha hecho obligatoria la introducción de un Plan de Autocontrol Empresarial (HACCP)  para garantizar la salubridad de los mismos.
Por lo tanto, el sistema HACCP, es un inicio, obligatorio por ley, hacia la organización de los sistemas orientados a la calidad total.

ESI s.p.a. a la vanguardia de otras empresas en el sector dietético/salud, ha continuado con los procedimientos de calidad global abrazando la filosofía de la calidad certificada, poniendo a la empresa en una confrontación directa con los consumidores.

La ESI s.p.a. no sólo ha acatado plenamente las normas del sistema HACCP, garantizando los productos fabricados, almacenándolos  y transportándolos respetando las normas vigentes, sino que también ha obtenido la Certificación ISO  9001 que garantiza la CALIDAD TOTAL, desde el PLANEAMIENTO  a la PRODUCCION y la COMERCIALIZACION de sus productos.
Gracias a un reconocimiento mutuo con prestigiosos organismos que participan en IQ NET (The International Certification Network), la certificación obtenida tiene validez en todos los países europeos, Canadá, Japón, y en los otros países más desarrollados del mundo.
La introducción contemporánea del HACCP y del Sistema de Calidad ISO 9001 conlleva a un efecto relevante de cooperación con el fin de alcanzar la calidad global.
Para  ESI s.p.a. operar en condiciones de Garantía de Calidad significa tener la posibilidad de ofrecer productos y servicios no sólo conformes a lo establecido por la legislación o las normativas específicas, pero sobretodo a las expectativas de los consumidores.